Château Maylandie 2016 Exquises Esquisses, Corbières
Uitzonderlijke witte wijn, gemaakt van hoofdzakelijk grenachedruiven, aangevuld met een vleugje bourboulenc. Vooraleer de druiven worden geperst, ondergaan zij eerst een schilweking gedurende een paar uur. De vergisting en verdere rijping gebeurt in nieuwe eikenhouten vaten.
Een licht goudgeel (ondertussen ruim 4 jaar jong) voorkomen met brede tranen en schitterende spiegel.In de neus heb je een mooi parfum van exotisch fruit, verweven met vleugje kruidigheid (anijs, dille, venkel), boter, vanille en ietwat getoast.Een heel frisse aanzet, maar tevens mondvullend en genereus. Mooie persistentie met het kruidige en de exotische toetsen die deze zuiderse klepper leiden naar een lange finale!Prachtig product van Eric Virion die onze gast was in 2019. Met een "blanquette de veau met champignons" was dit een perfect huwelijk!