Domaine Serres-Mazard , Corbières
Cuvée Annie
Zowat 10 jaar terug was deze wijnbouwer met zijn echtgenote te gast bij Commanderij Westhoek. Toen werd onder meer de 2005 van deze cuvée geproefd: 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Druiven- soorten: Carignan (zeer oude wijnstokken), Syrah, Grenache.
Neus: Elegant en fijn, rijp fruit, gedroogde pruimen, zwarte olijven, eik is duidelijk aanwezig maar domineert niet ... een echte charmeur!
Smaak: Krachtige aanzet, zwart fruit, blauwe bessen, kruidig, rijk, mooie persistente midden, goede lengte, zijdezachte tannines.
Aanbevolen gerechten: Pluimwild, eendenborst, kazen.